Die Trauben stammen aus einem nach Südosten ausgerichteten Block auf der Farm, die einer sorgfältigen Trauben- und Beerensortierung unterzogen werden, um sicherzustellen, dass nur die perfekten Beeren in den Tank gelangen. Die spontane Gärung findet in Betontanks statt, wonach der freilaufende Wein in neue französische 225-Liter-Fässer gefüllt wird, um 24 Monate lang zu reifen. Diesem Wein werden keine Zusätze irgendwelcher Art hinzugefügt, außer SO2. Das Ziel ist es, die Reinheit der Lage und des Jahrgangs zur Geltung zu bringen. Dieser Wein ist eine großartige Darstellung des Stellenbosch Cabernet Sauvignon. Der Jahrgang 2017 ist eine Auswahl der sechs besten Fässer.