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Neil Ellis Semillon Noble Late Harvest - 2016
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Der Wein reflektiert eine leuchtend goldene Farbe mit einem Grünton. Reife Pfirsich-, Honig- und Limettennoten dominieren die Aromen. Ein schönes, cremiges, strukturiertes und ausgewogenes Finish umrahmt diesen Wein.
Die Weinberge liegen an den nach Südosten ausgerichteten Hängen des Elgintals. Der Boden besteht hauptsächlich aus Bokkeveld-Schiefer, der Weinberg ist gitterförmig und hat Zugang zu zusätzlicher Bewässerung. Die mit Botrytis befallenden Taruben werden als ganze Bündel gepresst und in der Saft in Fässer abgefüllt. Die alkoholische Gärung dauert etwa 10 Monate bis sie natürlich endet. Für die Gärung wurden 500l Puncheons und neue 300l Eichenfässer verwendet. Es wurden nur 3400 produziert und davon 1200 Flaschen für die Reifung und späteren Freigabe hergestellt.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Tim Atkin | 93 Punkte | 2016 |
| Platter's | 4.5 Sterne | 2016 |
Trinkempfehlung:
Fantastischer Wein zu einem salzigen Hartkäse oder einem Blauschimmelkäse. Er begleitet aber auch sehr gut Desserts mit Karamellnoten und Vanille.
Zusammensetzung:
Semillon 100%
Produktinfo
Weingebiet
Elgin
Weingut / Produzent
Neil Ellis
Rebsorten
Semillon
Flaschengrösse
37.5 cl
Alkoholgehalt
13.5 %
Jahrgang
2016
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2018
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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Neil Ellis Semillon Noble Late Harvest - 2016
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