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Jordan Cobblers Hill - 2015
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Bouquet mit Zedernholz, Schokolade, Cassis, Minze und dezenten Röstnoten. Kräftiger und trotzdem sehr eleganter Wein. Komplex und würzig, mit sehr weichen und runden Tanninen ausgestattet. Ein anhaltendes Finale bei vollem Aroma.
Die Maische wurde in offenen Fermentern bei 28 °C mit regelmässigen Pump Over vergoren. Nach dem Abpressen wurde der Wein in Fässern abgefüllt, wo er die malolaktische Gärung beendete. Der Cobblers Hill reifte für 24 Monate in 225 Liter Fässern aus französischer Eiche.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Tim Atkin | 94 Punkte | 2015 |
| Platter's | 4.5 Sterne | 2015 |
| Decanter | 93 Punkte | 2016 |
Trinkempfehlung:
Passt sehr gut zu kräftigem Fleisch wie Wild, Lamm oder Rind.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 63%
Merlot 25%
Cabernet Franc 12%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Jordan
Rebsorten
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2015
Trinktemperatur (°C) von
14
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Jordan Cobblers Hill - 2015
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