Der Tinta Barocca, eine alte portugiesische Rebsorte, hat eine lange Tradition im Swartland und demnach eine historische Bedeutung am Kap. Der Weingarten mit seinen buschartigen Pflanzen (Gobelet-System) wurde 1974 auf verwittertem Granit nahe einer alten Bahnlinie gepflanzt (daher der Name) und ergibt einen tieffarbigen Rotwein mit frischer Säure und allen Attributen eines großen Weines. Normalerweise ist der Tinta Barocca ein beliebter Blending-Partner. Die sehr empfindliche Haut des Tinta Baroccas ist sehr anfällig für einen Sonnebrand, aber in diesem Fall haben die alten Buschreben mit ihrem Laubdach einen grossartigen Rahmen gebildet, um die Trauben vor der intensiven Sonne zu schützen. Der Tinta Barocca hat die Struktur der Nebbiolo-Traube und die aromatische Ausrichtung des Syrah, eine grossartige Kombination. Sie ergibt Weine mit grossem Character und Ausdruck, die langlebig sind. Die Trauben werden zu 50% als ganze Bundel und 50% entrappt vergoren. Die Gärung dauert 25 bis 30 Tage, bevor der Wein abgepresst wird. Auf Grund des hohen Tanningehalts wird bei der Gärung nur mit Eimern gearbeitet, da die Trauben leicht überextrahieren. Ausgebaut für 11 Monate auf der Hefe in alten Holzfudern und anschliessend für einen Monat im Betontank.