Damascene Semillon - 2020

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Er duftet zunächst ätherisch nach Orangenblüten, dann nach Meeresbrise und salzigem Pfirsich, um dann in tiefere Töne von getrockneter Mango und Dulce de Leche überzugehen. Am Gaumen ist er trocken, strukturiert und kalkhaltig. Der Wein ist so komplex wie Origami, er faltet und schichtet in sich selbst, während er am mittleren Gaumen die Reinheit des weißen Pfirsichs offenbart, gefolgt von Grapefruit, grüner Pistazie und Ingwerkeksen. Steinig und konzentriert mit einem langen, mineralischen Abgang.

Regulärer Preis: CHF 44.00

Angebotspreis CHF 34.90

inkl. MwSt CHF 2.50
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Die Früchte für diesen Jahrgang wurden von einem ehrwürdigen alten Weinberg im Franschhoek-Tal gepflückt. In den Jahren 1942 und 1962 auf Schwemmlandböden aus zersetztem Tafelbergsandstein gepflanzt, ist ein Teil - etwa 15 Prozent - der Buschreben auf natürliche Weise zu Semillon Gris mutiert. Beide Varianten wurden geerntet und kofermermentiert, für weitere Komplexität des Weins. Die Trauben wurden am 4.Februar 2020 gelesen, sortiert und mit einem schonenden Champagnerzyklus ohne Enzyme mit minimalen Schwefeleinsatz gepresst. Die Ablagerung erfolgte über Nacht, und die spontane Gärung fand in Tanks mit natürlich vorkommenden Hefen statt. Nach etwa einem Drittel der Gärung wurde der Most in Barriques aus französischer Eiche mit zweiter und dritter Belegung umgefüllt und anschließend 11 Monate lang gereift. Es gab keine Batonage, und die malolaktische Umwandlung wurde verhindert, um sicherzustellen, dass der Wein seine ausgezeichnete natürliche Säure behält.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Tim Atkin 93 Punkte 2019
Trinkempfehlung:
Fantastischer Wein zu einer Carabiniero Cerviche mit Datteltomaten und Anis.
Zusammensetzung:
Semillon 100%

Produktinfo

Weingebiet
Franschhoek
Weingut / Produzent
Damascene Vineyards
Rebsorten
Semillon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.6 %
Jahrgang
2020
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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