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Constantia Glen Sauvignon Blanc - 90 Tim Atkin - RPK - 2022
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Zitronengras und Limetten geben den Ton an und werden von Stachelbeeren, weißem Pfirsich und tropischen Früchten ergänzt. Elegant und vital öffnet sich unser Sauvignon Blanc sukzessive auch schwarzen Johannisbeeren, Zitrusfrüchten und Holunderblütenaromen. Die konzentrierten Aromen spiegeln sich am Gaumen wieder, wo sie auf eine lebendige Säure und eine kompakte Textur treffen. Frische, Raffinesse und Eleganz charakterisieren das Mundgefühl. Der lange Hefekontakt und der kleine aber wichtige Anteil Sémillon verleihen dem Wein Körper und Fülle und puffern die vitale Säure.
Die Trauben für den Constantia Glen Sauvignon Blanc stammen allesamt von unseren eigenen Weingärten und wurden in den frühen Morgenstunden manuell geerntet. Nach einer mehrstündigen Kühlung wurden sie entrappt und gequetscht. Anschließend haben wir unterschiedliche Chargen davon zwischen zwei und 18 Stunden auf den Traubenschalen belassen, ehe sie abgezogen, wieder vereint, gepresst und bei konstanten 15 Grad Celsius vergoren wurden. Um sein perfektes Gleichgewicht zu finden, reifte er in der Folge für fünf Monate auf der Hefe in Edelstahltanks. Er wurde am 17. August 2022 abgefüllt.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Jancis Robinson | 16.5 Punkte | 2021 |
| Platter's | 4.5 Sterne | 2021 |
| Wine Spectator | 90 Punkte | 2021 |
| Tim Atkin | 90 Punkte | 2022 |
| Robert Parker | 89 Punkte | 2022 |
| Decanter | 90 Punkte | 2022 |
| Decanter | 90 Punkte | 2023 |
| Tim Atkin | 90 Punkte | 2023 |
| Falstaff | 92 Punkte | 2023 |
Trinkempfehlung:
Passt sehr gut zu Tintenfisch mit Chili und Wasabi-Aioli, Ahithunfisch-Pokebowl mit Limette, Avocado und Edamame, Crostini mit pochierten Feigen und Ziegenkäse, gebratener Thunfisch mit Zitrus-Korianderdressing oder einer Sardellen-Cabonara.
Zusammensetzung:
Sauvignon Blanc 100%
Produktinfo
Weingebiet
Constantia
Weingut / Produzent
Constantia Glen
Rebsorten
Sauvignon Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.5 %
Jahrgang
2022
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Constantia Glen Sauvignon Blanc - 90 Tim Atkin - RPK - 2022
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