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Ken Forrester Vineyards Chenin Blanc FMC - ERHÄLTLICH AB ENDE MAI 2025 - EN PRIMEUR - 2022
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Der Höhepunkt dessen, was Ken Forrester als den besten Ausdruck der Trauben dieser Rebsorte betrachtet - eine Ikone des Chenin, eine Herausforderung für die Welt! Reichhaltig, vielschichtig mit getrockneten Aprikosen, Vanille und Honig. Mit zunehmender Reife wird er an Komplexität gewinnen.
Die Trauben stammen von Buschreben von einem 1974 gepflanzten Weinberg. Dieser Weinberg liefert nur sehr geringe Erträge und es werden 7-8 Selektionen über ein Zeitfenster von 4-5 Wochen gemacht, um die wahre Essenz der Trauben und des Terrors einzufangen. Das Traubengut wurde bei optimalem Reifegrad per Hand gelesen und mit großer Sorgfalt ausgelesen, woraufhin im Keller der Fermentierungsprozess unter Hilfe lediglich natürlich vorkommender "wilder" Hefe in 400 Liter Fässern aus französischer Eiche stattfand. Der Wein wurde nach Abschluss der Gärung für weitere 10-12 Monate in französischer Eiche ausgebaut.
Trinkempfehlung:
Genießen Sie ihn mit besonderen Freunden als spannenden Aperitif oder zu gewürzten Gerichten, auch zu milden Meeresfrüchten/Muscheln oder Currys. Großartig mit exotischen, orientalisch gewürzten Speisen.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Ken Forrester Vineyards
Rebsorten
Chenin Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13 %
Jahrgang
2022
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2024
Optimale Trinkreife bis mind.
2034
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Ken Forrester Vineyards Chenin Blanc FMC - ERHÄLTLICH AB ENDE MAI 2025 - EN PRIMEUR - 2022
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