Cederberg Shiraz - 2017

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Kurzübersicht

Der Cederberg Shiraz aus Südafrikas Cederberg Weinbauregion ist ein komplexer und dichter Shiraz. In der Nase intensive Aromen von roten Früchten, reifer Maulbeere und dunkler Kirsche. Wunderschön ausbalanciert mit eleganter und fein integrierter Eichenwürze und einem Hauch süsser Gewürze und Vanille. Diese Aromen finden sich auch am Gaumen wieder und enden in einem langen und weichen, sensationellen Abgang. Eine herrliche Shiraz-Kreation mit grossartigem Lagerungspotenzial.

CHF 32.00
inkl. MwSt CHF 2.29
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Die Trauben wurden für 2 Tage in geschlossenen Tanks kalt mazeriert und eingemaischt. Die alkoholische Gärung wurde bei 28°C mit regelmässigen Push-Downs durchgeführt. Anschliessend erfolgte für 14 Tage eine verlängerte Schalenmazeration. Der Ausbau erfolgte 15 Monate lang zu 95% französischen Barriquefässern und 5% in amerikanischen Barriquefässern.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4.5 Sterne 2017
Tim Atkin 91 Punkte 2017
Decanter 88 Punkte 2017
Trinkempfehlung:
Ideal zu kräftigem Käse und dunkler Schokolade, aber auch Grillgerichte, Ente, Gänsebraten und Wild harmonieren mit dem Shiraz hervorragend.
Zusammensetzung:
Shiraz Syrah 100%

Produktinfo

Weingebiet
Cederberg
Weingut / Produzent
Cederberg
Rebsorten
Shiraz Syrah
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.5 %
Jahrgang
2017
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2029
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