Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Stellenbosch - 2015

Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Stellenbosch - 2015

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Von bordeauxroter Farbe fließt der Boekenhoutskloof Stellenbosch Cabernet Sauvignon ins Glas und verwöhnt die Sinne mit einer ungemeinen Üppigkeit, einer hervorragenden Struktur und jugendlicher Eleganz. Noten wilder Beeren, dunklen Cassis' sowie Anklänge feiner Gewürze zeichnen diesen edlen Tropfen aus. Seine raffinierten Tannine sind wohl eingebunden und lassen auf ein bemerkenswertes Lagerungspotenzial schließen.
CHF 59.00
inkl. MwSt CHF 4.37

Details

Das Traubengut für den Boekenhoutskloof Stellenbosch Cabernet Sauvignon wurde handgelesen und in kleinen Kisten zur Kellerei transportiert, wo es zunächst mit großer Sorgfalt handverlesen und entrappt wurde. Zur Gärung wurden die Trauben in Tanks aus Edelstahl gefüllt, wo sie zunächst einer Kaltquellphase unterzogen wurden und anschließend bei 27-30 °C fermentierten. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wurde der Wein für die malolaktische Gärung in 225 l Fässer gefüllt. Der Wein reifte in französischen Barriques aus dem Hause Sylvain und Saury und wurde vor Abfüllung auf die Flasche noch leicht mit Eiweiß verfeinert.

Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 92%
Cabernet Franc 8%

Trinkempfehlung:
Passt hervorragend zu feinen Fleischgerichten aller Art, zum Beispiel auch südafrikanisches Wildfleisch wie Springbock, Gnu oder Kudu.

Produktinfo

Artikelnummer SKU-AR5439-ID222030456
Jahrgang 2015
Weingebiet Stellenbosch
Produzent Boekenhoutskloof
Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Abfüllung 75 cl
Alkoholgehalt Keine Angabe
Trinktemperatur (°C) von 16
Trinktemperatur (°C) bis 18
Lagerdauer von 2020
Lagerdauer bis 2031

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