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Alheit Chenin Blanc Magnetic North - 100 Tim Atkin - 93 Vinous - Magnumflasche - - Max. 1 Flaschen pro Kunde - 2024
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Die Nase zeigt Grapefruit, Rooibos sowie etwas Erdiges und Salziges. Die Nase hallt auf eine Weise nach, wie es andere Weine nicht tun. Der Gaumen hallt auf eine Weise nach, wie es andere Weine nicht tun. Er bewegt sich auf eine Weise über den Gaumen, wie es andere Weine nicht tun. Mehr kann ich dazu nicht sagen.
Die Trauben wurden von Hand sortiert und als ganze Trauben gepresst. Der Saft wurde nur sehr leicht geklärt (wir mögen sehr trüben Rohsaft) ohne Zusätze zum Rohsaft, wilde Gärung sowohl in einem Fuder als auch in einem Zement-Ei. Die Gärung dauerte etwa einen Monat.Der Wein wurde etwa 12 Monate lang auf der Hefe gelagert, dann ruhte er weitere fünf Monate ohne Schönung auf der Feinhefe im Tank, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde. Eine sehr einfache, sorgfältige Weinbereitung. Der Wein wurde etwa 12 Monate auf der Hefe gelagert und ruhte dann weitere fünf Monate vor der Abfüllung ohne Schönung auf der Feinhefe im Tank. Eine sehr einfache, sorgfältige Weinbereitung.
Trinkempfehlung:
Passt fantastisch zu roh mariniertem Fisch, wie Lachs-Sashimi mit Orangenblüten oder mit Verveine gebeiztes Saiblingsfilet.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%
Produktinfo
Weingebiet
Citrusdal Mountain
Weingut / Produzent
Alheit
Rebsorten
Chenin Blanc
Flaschengrösse
150 cl
Alkoholgehalt
13.6 %
Jahrgang
2024
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2023
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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Alheit Chenin Blanc Magnetic North - 100 Tim Atkin - 93 Vinous - Magnumflasche - - Max. 1 Flaschen pro Kunde - 2024
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