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Plaisir Cabernet Sauvignon - 92 Decanter - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen CHF 19.90 pro Flasche - 2019
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Der Plaisir Cabernet Sauvignon präsentiert sich von tiefem Granatrot mit leuchtend rotem Rand im Glas und umgarnt die Nase mit einem intensiven Bouquet von dunklen Blaubeeren, roten Johannisbeeren und feinen Anklängen von Grafit. Am vollmundigen Gaumen offenbart sich eine bemerkenswerte Balance von reiner Frucht und Tanninen. Die bereits von der Nase erschnupperten Aromen spiegeln sich auch vielschichtig am Gaumen wieder und klingen in einem langanhaltenden und geschmeidigen Abgang auf wundervolle Weise aus.
Das Traubengut wurde bei optimaler Reife handgelesen und bei Ankunft in der Kellerei zunächst komplett entrappt, mit großer Sorgfalt ausgelesen und in Tanks aus Edelstahl gegeben, wo es bei geregelten 24°C fermentierte. Der Saft wurde während der Gärung täglich umgepumpt, um ein Maximum an Farbe, Tanninen und Geschmacksnuancen zu extrahieren. Nach Abschluss der Gärung verbrachte der Wein 6 – 8 Tage auf der Haut, bevor er von den Schalen abgeschöpft wurde und die malolaktische Fermentierung teils im Fass und teils im Stahltank durchlief. Abschließend wurde der Wein in französische Barriques mit einer Füllmenge von 300 l pro Fass gefüllt (58 % Neuholz, 22 % zwei- sowie 20 % drittbelegt), wo er zwischen 12 und 16 Monate lang reifte, bevor er verschnitten und auf die Flasche gefüllt wurde.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 5 Sterne | 2018 |
| WINEMAG SA | 91 Punkte | 2018 |
| Tim Atkin | 90 Punkte | 2018 |
| IWSC International Wine Challenge | 95 Punkte | 2019 |
| Tim Atkin | 91 Punkte | 2019 |
| Decanter | 92 Punkte | 2019 |
| Tim Atkin | 91 Punkte | 2020 |
Trinkempfehlung:
Fantastischer Wein zu gesmokten Spare Ribs mit einem Cole Slaw Salat.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 100%
Produktinfo
Weingebiet
Simonsberg-Paarl
Weingut / Produzent
Plaisir Wine Estate
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2019
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2023
Optimale Trinkreife bis mind.
2033
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Plaisir Cabernet Sauvignon - 92 Decanter - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen CHF 19.90 pro Flasche - 2019
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