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Haute Cabriére Pinot Noir Réserve - 2018
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Aromen von getrockneten Kräutern, wildem Gestrüpp, getrockneten Erdbeeren und Kirschhaut mit einem staubigen, roten Blumenrand wehen aus dem Glas des 2018 Pinot Noir Reserve. Am Gaumen ist er mittelkräftig und zeigt eine kräftige Säure mit weichen Tanninen, bevor im langanhaltenden Abgang Kräuternoten von getrocknetem Lorbeer und Olivenblättern wieder in den Vordergrund treten.
Achim von Arnims Philosophie ist es, dass das Holz die charakteristischen Aromen der Rebsorte Pinot Noir hervorhebt, anstatt sie durch zu viel Holzkontakt zu verschleiern. Um es mit den Worten eines alten burgundischen Winzers zu sagen: "Wie in einem Theater darf das Holz nur die Bühne sein, auf der der Wein spielt, und nicht ein Vorhang, der das Stück verdeckt. Dieser Wein wurde 11 Monate lang in speziell ausgewählten französischen Eichenfässern ausgebaut, um die Jahrgangsmerkmale von roten Beeren, Waldboden und Zigarrenkiste hervorzuheben, die von gut abgerundeten Tanninen unterstützt werden.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4 Sterne | 2018 |
| Tim Atkin | 89 Punkte | 2020 |
| Tim Atkin | 90 Punkte | 2021 |
Trinkempfehlung:
Begleitet sehr gut geschmorte Ente oder Ziegenfrischkäse.
Zusammensetzung:
Pinot Noir 100%
Produktinfo
Weingebiet
Franschhoek
Weingut / Produzent
Haute Cabrière - Pierre Jourdan
Rebsorten
Pinot Noir
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.5 %
Jahrgang
2018
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Haute Cabriére Pinot Noir Réserve - 2018
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