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Graham Beck Cuvée Clive MCC Brut - 5* Platters - 96 IWSC - 17.5 Jancis Robinson - 92 James Suckling - 92 Vinous - 97 Tim Atkin - 2019
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Im Glas präsentiert sich dieser Cap Classique jugendlich und strahlend, mit einer brillant leuchtenden, gelben Farbe und einem feinen grünlichen Schimmer am Rand. Eine feine, anhaltende Perlage bildet eine elegante Mousse.In der Nase zeigt sich der Wein frisch und ausdrucksstark, mit Aromen von weissem Pfirsich, Birne, Granny-Smith-Apfel und Zitronenzeste, ergänzt durch feine Noten von gerösteten Nüssen, Brioche und dezenter Würze.Am Gaumen wirkt der Wein präzise und lebendig, mit Noten von Grapefruit, Zitrone, Pfirsich und Apfel, getragen von einer feinen Perlage und frischer Säure, die in einem langen, saftigen Abgang münden.
Die Trauben für diese Prestige Cuvée Cap Classique stammen aus drei selektionierten Parzellen in Robertson mit kalkreichen Böden sowie aus einer einzelnen Pinot-Noir-Parzelle in Durbanville auf Table-Mountain-Sandstein. Verwendet wurden die Chardonnay-Klone CY277 und CY548 sowie Pinot Noir PN777.Alle Trauben wurden von Hand gelesen und als Ganztrauben separat gepresst, wobei ausschliesslich die Cuvée-Fraktion (erste 400 l/Tonne) für die Assemblage verwendet wurde. 50 % des Weins (Chardonnay-Anteile) vergoren in neutralen französischen Eichenfässern und österreichischen Foudres, der Rest in Edelstahltanks.Nach vier Monaten Ausbau auf der Feinhefe wurden die Komponenten assembliert und am 28. Mai 2019 abgefüllt. Anschliessend reifte der Wein 5 Jahre und 7 Monate auf der Hefe in der Flasche, bevor er erstmals degorgiert und freigegeben wurde.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 5 Sterne | 2019 |
| IWSC International Wine Challenge | 96 Punkte | 2019 |
| James Suckling | 92 Punkte | 2019 |
| Jancis Robinson | 17.5 Punkte | 2019 |
| Vinous - Neal Martin | 92 Punkte | 2019 |
| Tim Atkin | 97 Punkte | 2019 |
Trinkempfehlung:
Tempura-Garnelen mit Zitrus-Ingwer-Dip Die Perlen und Zitrusnoten schaffen eine schöne Balanc.
Zusammensetzung:
Chardonnay 81%
Pinot Noir 19%
Produktinfo
Weingebiet
Western Cape
Weingut / Produzent
Graham Beck
Rebsorten
Chardonnay, Pinot Noir
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
12.2 %
Jahrgang
2019
Trinktemperatur (°C) von
6
Trinktemperatur (°C) bis
8
Optimale Trinkreife von
2025
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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Graham Beck Cuvée Clive MCC Brut - 5* Platters - 96 IWSC - 17.5 Jancis Robinson - 92 James Suckling - 92 Vinous - 97 Tim Atkin - 2019
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