Die Trauben stammen von Rebstöcken, die auf ganz bestimmten Lagen und Bodenarten gepflanzt wurden. Die Laubdach jedes Blocks und der endgültige Ertrag jeder Lage wurden präzise gesteuert, um den Charakter der jeweiligen Rebsorte und Terroir zum Ausdruck zu bringen. Die Trauben werden von Hand geerntet, in kleine Kisten verpackt und mit Kühlwagen in die Weinfarm transportiert. In der Kellerei werden die ganzen Beeren von Hand doppelt sortiert und dann per Schwerkraft in die Gärbehälter gefüllt. Jede Charge wird einige Tage lang kalt eingeweicht und dann langsam auf Temperatur gebracht. Die Gärung findet auf natürliche Weise im Fass statt. Die Weine wurden 18-24 Monate in 60 % neuer französischer Eiche ausgebaut, unfiltriert abgefüllt und 24 Monate in der Flasche gereift.