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Alheit Cartology - Magnumflasche - HAMMER DEAL - 96 Tim Atkin - 93 Vinous - 2024
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Wunderbare Nase nach Birne und Kumquat/Limette. Auch etwas Steinobst. Fantastischer Gaumen,schöne Form, sehr ausgewogen, ziemlich kraftvoll, voller würziger, süßer Spannung. Langer Abgang,tief und resonant. Ein Wein für die Geschichtsbücher.
Die Trauben wurden von Hand sortiert und als ganze Trauben gepresst. Der Saft wurde nur sehr leicht geklärt (wir mögen sehr trüben Rohsaft) und ohne Zusätze zu dem Rohsaft fand eine wilde Gärung in Zementtanks, alten Foudres und alten Fässern (verschiedener Grösse) statt. Die Gärung verschiedener Parzellen dauerte zwischen 3 Wochen und 11 Monaten. Der Wein wurde etwa 12 Monate lang auf der Hefe gelagert und ruhte dann weitere fünf Monate ohne Schönung in Tanks auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde. Eine sehr einfache, sorgfältige Weinbereitung. Der Wein wurde etwa 12 Monate lang auf der Hefe gelagert und ruhte dann weitere fünf Monate lang ohne Schönung auf der Feinhefe im Tank, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde. Eine sehr einfache, sorgfältige Weinbereitung.
Trinkempfehlung:
Ein ultimativer Tropfen, der zu den besten Weissweinen dieser Welt gehört. Dementsprechend drängen sich Kombinationen mit ebenso hochwertigen Speisen auf. Mundet selbstverständlich auch «solo».
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 92%
Semillon 8%
Produktinfo
Weingebiet
Western Cape
Weingut / Produzent
Alheit
Rebsorten
Chenin Blanc, Semillon
Flaschengrösse
150 cl
Alkoholgehalt
13.3 %
Jahrgang
2024
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2023
Optimale Trinkreife bis mind.
2037
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