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Warwick Professor Black Pitch Black - für 2021er gabs 92 Robert Parker - 92 Tim Atkin - WINE OF THE YEAR PROMOTION - 2022
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Leuchtend violett in der Farbe mit Noten von Cassis, dunkler Schokolade, Lavendel und reifen Erdbeeren. Am Gaumen ist er reichhaltig, mit seidigen Tanninen und einem Gerüst von dunklen Fruchtaromen, schwarzen Johannisbeeren und reifen Pflaumen, abgerundet mit einem Hauch von Gewürzen. Der Abgang ist üppig und reichhaltig mit einer frischen Säure, die Länge hinzufügt und gut unterstützt.
Ein klassischer Verschnitt, inspiriert von den Weinen, die in der Mitte des vorigen Jahrhunderts vom Simonsberg kamen. Klassische Bordeaux-Sorten mischten sich mit Cinsault, wie es vor mehr als 50 Jahren die Norm war. Alle Rebsorten außer dem Cinsault werden entrappt und 2-3 Wochen auf den Schalen vergoren, bevor sie gekeltert und 12 Monate lang in kleinen französischen Eichenfässern gereift werden, davon 24% neu. Der Cinsault wurde als ganze Traube vergoren und in Edelstahltanks gereift. Vor der Abfüllung in Flaschen im August 2022 erfolgt die Assemblage und eine leichte Filtration.
Trinkempfehlung:
Passt fantastisch zu einem klassischen Lammbraten oder Ochsenschwanzravioli.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 41%
Malbec 19%
Cabernet Franc 16%
Merlot 10%
Petit Verdot 6%
Cinsault 8%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Warwick Estate
Rebsorten
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Merlot, Malbec, Petit Verdot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2022
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2023
Optimale Trinkreife bis mind.
2033
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