Die nach südwesten ausgerichteten Weinberge bestehen aus 20 jährigen Busreben die auf zersetzten Granit wachsen. Die Gärung wird in Edelstahltanks eingeleitet und die Maische wird einer Reihe von Push Downs und Pump Overs unterzogen. Die alkoholische Gärung wird in Holzfässern abgeschlossen und die malolaktische Gärung vollzogen. Der Wein reifte für 16 Monate in 500 Liter Puncheons aus 40% neuer französischer Eiche.
Bewertungen:
Name |
Punkte |
Jahrgang |
Platter's |
4.5 Sterne |
2017 |
Tim Atkin |
92 Punkte |
2018 |
Trinkempfehlung:
Ein fantastischer Begleiter zu Bobotie, Boerewoors, Osso Buco oder einem geschmorten Ochsenschwanz.
Zusammensetzung:
Pinotage 100%