Endlich ist es soweit! Der erste KapWeine Signature Series Wein tritt an die Öffentlichkeit. Nach 23 Jahren haben wir uns von unserem Partner Neil Ellis durch diese wunderbare Assemblage verleiten lassen, die KapWeine Signature Series ins Leben zu rufen. Der edle Tropfen soll die Zusammenarbeit mit Neil Ellis und seinem Team honorieren und Ihnen, verehrte Südafrika Freunde, den Genuss eines absoluten Top-Weins zu einem absoluten Top-Preis ermöglichen. Und nein! Ich habe die Trauben im Rebberg weder selbst gelesen noch Trauben zerstampft und auch keine Fass Selektion im Keller gemacht oder bei der Assemblage dem Neil Ellis Team zur Seite gestanden. Das können unsere Partner viel besser in Eigenregie. Ich stolperte bei einem Besuch auf der Weinfarm sozusagen über diese beiden Fässer, welche für eine CWG Abfüllung vorgesehen waren und "musste" den Wein probieren, nachdem ich beim Cabernet Spezialisten Warren nachgefragt hatte, weshalb er denn keinen Merlot abfülle; und ob es überhaupt guten Merlot gebe in Stellenbosch... Diese Frage hätte ich besser nicht gestellt, denn nach dem Tasting der Merlot dominierten Assemblage und ein Mittagessen im Restaurant Jordan später, war diese Erstaugabe geboren und wurde gebührend begossen.