De Trafford Cabernet Sauvignon - 2017

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Kurzübersicht

Beeindruckende, tiefrote Farbe. Reichhaltige, intensive, nussige Obstkuchenaromen in der Nase mit einer Mischung aus schwarzen und roten Waldbeeren. Etwas Tabak, Rauch, Toast und etwas Zedernholz aus der feinen französischen Eiche. Großer, intensiver Gaumen mit dichten, breiten Tanninen, aber immer noch recht fein. Langes Finish mit viel Potential.

Regulärer Preis: CHF 35.00

Angebotspreis CHF 27.90

inkl. MwSt CHF 1.99
SKU-AR8601
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Die Trauben wurden von Hand gelesen, zu 100% abgebeert, leicht angequetscht und in offene Gätanks überführt. Die Gärung erfolgte spontan bei max. 30°Cfür 15 Tage, mit regelmässigen Push Downs, abhängig von der jeweilligen Parzelle. Der Wein wurde anschliessend zusammen mit der Einzelpressung zur malolaktischen Gärung in französischen Eichenfässern gegeben, wovon 35% der Fässer neu waren. Der Ausbau dauerte insgesamt 22 Monat und der Cabernet Sauvignon wurde unfiltirert von Hand abgefüllt.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 5 Sterne 2017
Tim Atkin 93 Punkte 2017
Trinkempfehlung:
Passt hervorragend zu einem Dry-Aged Clubsteak vom Grill.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
De Trafford
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.8 %
Jahrgang
2017
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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