Ataraxia Pinot Noir Whole Bunch Cluster - ab 6 Flaschen in der original Holzkiste - 2020

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Kurzübersicht

Dieser Wein besitzt ein berauschendes und doch seltsam nervöses Aromaprofil von leuchtenden roten Früchten mit einem würzigen, zimtigen und erdigem Unterton. Am Gaumen ist er fokussiert und herrlich ausgeglichen, doch sind diese delikaten Elemente in eine Struktur von überraschender Tiefe, Größe und Länge.

CHF 69.00
inkl. MwSt CHF 4.93
SKU-AR9365
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Die Volltraubengärung (auch als Ganztraubengärung bezeichnet) wird bei der Herstellung von Pinot Noir in unterschiedlichem Maßeauf der ganzen Welt verwendet. Vor der Erfindung von Abbeermaschinen war dies die ursprüngliche Methode der Weinherstellung - ganze intakte Trauben wurden mitsamt den Stielen in Gefäße gekippt, in denen die Gärung stattfand. Dies hat eine tiefgreifende Auswirkung auf auf das Aroma, der Textur und das Tannin des Weins. Je höher der Anteil an ganzen Trauben, desto größer ist die Wirkung auf den Wein. Die vermehrte Aufnahme von phenolischen Verbindungen aus den Stielen verleiht dem Wein eine Feinheit, die oft durch einen helleren, lebhafteren Fruchtausdruck hervorgehoben wird.
Trinkempfehlung:
Eleganter Wein der sehr gut Wilgerichte begleitet.
Zusammensetzung:
Pinot Noir 100%

Produktinfo

Weingebiet
Hemel en Aarde
Weingut / Produzent
Ataraxia
Rebsorten
Pinot Noir
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2020
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2032
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Ataraxia Pinot Noir Whole Bunch Cluster - ab 6 Flaschen in der original Holzkiste - 2020

CHF

69