Steenberg Lady R MCC - 2016

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Kurzübersicht

Der Lady R 2016 hat eine blasse Kupfernuance. Aromatisch zeigt dieser Wein Noten von roter Apfelschale, getrockneter Kokosnuss, Himbeerkuchen, Mandelpaste, Zitruskeksen und pikanten getrockneten Kräutern. Die Cremigkeit am Gaumen wird durch die subtile und erfrischende Säure ergänzt. Am Gaumen setzt sich eine salzige Note durch, die von einer dezenten Birnen- und Zimtwürze begleitet wird. Das Mousseaux des Lady R zeigt Finesse mit eleganten, feinen Bläschen, die zur Gesamttextur des Weins beitragen. Er ist gut strukturiert und zeigt Eleganz und eine schöne Lagerfähigkeit.

CHF 54.00
inkl. MwSt CHF 3.86
SKU-AR9191
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Unsere Cuvée Steenberg Lady R, wird in der traditionellen französischen Methode der zweiten Gärung in der Flasche hergestellt und trägt die Bezeichnung Méthode Cap Classique. Die Trauben wurden bei niedrigem Zuckergehalt von 18,5 - 19° Oechsle von Hand gelesen und als ganze Bündel gepresst, um den Saft so schonend wie möglich zu extrahieren. Der Trauben des Pinot Noir- als auch der Chardonnay-Komponente war phenolarm und hatte einen hohen natürlichen Säuregehalt. Der Most fermentierte mit einem starken Hefestamm, um den Grundwein des MCC zu bilden. Der Pinot Noir-Basiswein hat eine zarte hellrosa Farbe mit einem feinen Erdbeergeschmack und macht 70% des Verschnitts aus. Die restlichen 30% bestehen aus fassvergorener Chardonnay - die Gärung fand in alten 600-Liter-Fässern aus französischer Eiche statt. Sobald der Grundwein stabilisiert ist, wird er ein zweites Mal in der Flasche mit Kronkorken vergoren. Bei dieser zweiten Gärung entsteht die Kohlensäure (oder Mousse) des MCC. Nach der Gärung verbrachte der 2016 Lady R 52 Monate auf der Hefehefe, bevor er im Dezember 2020 degogiert.
Trinkempfehlung:
Fantastischer Schaumein zum Aperitif oder zu kleinen Tapas.
Zusammensetzung:
Pinot Noir 70% Chardonnay 30%

Produktinfo

Weingebiet
Western Cape
Weingut / Produzent
Steenberg
Rebsorten
Chardonnay, Pinot Noir
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
11.6 %
Jahrgang
2016
Trinktemperatur (°C) von
6
Trinktemperatur (°C) bis
8
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2027
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