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Saxenburg Shiraz Private Collection - TOP SALE - 2017
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Der Private Collection Syrah hat eine schöne Nase von schwarzen Kirschen, roten Beeren und einem Hauch von Pfeffer und Gewürzen. Der Gaumen ist nahtlos - das Tannin dicht, aber feinkörnig. das Eichenholz ist wunderbar integriert und trägt nur zur unglaublichen Komplexität bei. Ein Hauch von zerkleinertem Granit und floralen Elementen bringt Frische in den Gaumen, der mit süßer Würze ausklingt.
Die Trauben stammen von erschiedene Parzellen von 3 Weinberegen innerhalb der Weinfarm. Sie wurden separat geerntet, entrappt, gequetscht und in offenen Tanks vergoren, mit täglichem Umpumpen. Einige Komponete wurden zur weiteren Mazeration für weitere 3 Wochen auf der Schale belassen, bevor eine spontane malolaktische Gärung im Tank statt fand. Sobald diese abgeschlossen ist, wurde der Wein in 300-Liter-Eichenfässer umgefüllt, wovon 18% neues Holz waren.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Vinous - Neal Martin | 90 Punkte | 2017 |
| Platter's | 4.5 Sterne | 2017 |
| Tim Atkin | 90 Punkte | 2017 |
| James Suckling | 90 Punkte | 2017 |
| WINEMAG SA | 92 Punkte | 2017 |
| Robert Parker | 91 Punkte | 2020 |
| Tim Atkin | 93 Punkte | 2021 |
Trinkempfehlung:
Dieser elegante Wein passt am besten zu Wild oder würzigen Fleischgerichten.
Zusammensetzung:
Shiraz / Syrah 100%
Produktinfo
Weingebiet
Polkadraai Hills
Weingut / Produzent
Saxenburg
Rebsorten
Shiraz / Syrah
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2017
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2032
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Saxenburg Shiraz Private Collection - TOP SALE - 2017
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