Eben Sadie Palladius 3 Liter - 2020

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Kurzübersicht

Die Farbe des 2020er Palladius ist vielleicht das Auffälligste, denn sie ist die hellste und frischeste seit Jahren. Er zeigt zum ersten Mal seit vielen Jahren herzhafte Zitrus- und Limettenaromen mit pikanten Nuancen, die sich dann zu mineralisch, salzigen Aromen entwickeln und anschliessend zu sekundären Steinobstaromatik übergehen. Der Wein hat eine feste Struktur, das Tannin ist aussergewöhnlich kompakt und das Volumen scheint in seinem Gewicht zu schweben.

CHF 479.00
inkl. MwSt CHF 34.25
SKU-AR9392
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Stillstand ist Rückschritt, und Eben Sadie hat seinen Palladius erstmals 2005 auf die Flasche gezogen. Dabei hat er das Rebsortenprofil und den Ausbau ständig weiterentwickelt und die Stilistik verfeinert. Trotzdem sind die ersten Jahrgänge, trotz höherer Beerenreife und Barriquelagerung, immer noch erstaunlich frisch und können bei entsprechender Lagerung sicher weiterreifen. Der aktuelle Jahrgang besteht aus 11 Sorten, die wiederum aus 17 Weingärten mit Granit und Tafelbergsandstein stammen. Es ist, wenn man so will, der südafrikanische Gegenentwurf zu den mediterranen Blends, vor allem aus Südfrankreich. Palladius ist ein eigenständiger Wein, der einzige seiner Art der so entsteht und wiederum einer der besten Weißweine der neuen Welt. In ihm vereinen sich Tradition, Herkunft, Erfahrung und Vision. Die Trauben werden von Hand gelesen, sortiert und als ganze Traubenbündel über einen Zeitraum von 2-3 Stunden abgepresst. Der Saft wird in 725L grossen Betoneiern und in 400L und 1200L Tonamphoren spontan vergoren. Die Gärtemperatur ist sehr konstant, da die Umgebungstemperatur im Weinkeller über das ganze Jahr 18°C beträgt. Jede Rebsorte gärt in ihrer eigenen Zeit, in manchen Fällen kann es bis zu 18 Monate dauern und jede von ihnen wird jedes Jahr im gleichen Gefäss vinifiziert. Der Palladius wird für 24 Monate in Betoneiern, Tonamphoren und Holzfässern ausgebaut.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Robert Parker 95 Punkte 2019
Jancis Robinson 19 Punkte 2019
Platter's 5 Sterne 2019
WINEMAG SA 95 Punkte 2020
Tim Atkin 96 Punkte 2019
Trinkempfehlung:
Hervorragend zu Fischgerichten aller Art oder zu einem würzigen Currygericht.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc Clairette Blanche Colombard Grenache Blanc Marsanne Palomino Roussanne Semillon Semillon Gris Verdelho Viognier

Produktinfo

Weingebiet
Swartland
Weingut / Produzent
Sadie Family
Rebsorten
Chenin Blanc, Grenache Blanc, Roussanne, Semillon, Viognier, Clairette Blanche, Colombard, Marsanne, Palomino, Semillon Gris, Verdelho
Flaschengrösse
300 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2020
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2042
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Eben Sadie Palladius 3 Liter - 2020

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