Die Botrytis Cinerea (Edelfäule) Trauben wurden streng ausgewählt und im April bei 30° bis 42° Oechsle von Hand geerntet. Die Trauben wurden vom gesamten Winzerteam von Hand sortiert, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben verwendet werden. Die Früchte wurden ohne Abbeeren direkt in die Presse gegeben. Die Trauben wurden leicht gepresst, um den Saft aus den gesunden, grünen Trauben zu lösen, und dann über die Trauben und die Raisons in die Presse zurückgepumpt. Die Trauben wurden über Nacht eingeweicht, damit sich die Raisons öffnen und ihre intensiven, konzentrierten Aromen freisetzen konnten. Die Gärung erfolgte dann in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 16°C. Tägliche Verkostungen wurden durchgeführt, um die Gärung zu überwachen, und etwa nach der Hälfte der Zeit war der sprichwörtliche "Sweet Spot" zwischen Restzuckergehalt, Alkoholgehalt und Säuregehalt erreicht. Anschließend wurden die Tanks auf -4°C abgekühlt, um die Gärung zu stoppen. Der Wein wurde dann durch einen Separator geleitet, um die Hefe auszutreiben und eine weitere Gärung zu verhindern. Es folgte der Verschnitt der verschiedenen Komponenten, die Stabilisierung, die Sterilfilterung und die Abfüllung. Der Wein wurde auch nicht in Holz ausgebaut.