David & Nadia Elpidios Magnum - 2019

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Kurzübersicht

Der Elpidios bietet Preiselbeer- und Granatapfel-Düfte in der tiefen, brütenden Nase; Tertiär-/Unterwuchsnoten stammen aus der Ganztraubenzugabe. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit Noten von dunklen Kirschen, Hoisin und hellem schwarzen Pfeffer aus dem Carignan. Er ist frisch und lebendig, nicht kraftvoll oder tief, aber im Abgang perfekt proportioniert. Sehr fein.

CHF 79.00
inkl. MwSt CHF 5.65
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Es dauerte fast 10 Jahre, bis dieser Traum wahr werden konnte, der geprägt war von der Realität der Landwirtschaft im Swartland, seine Dürreperioden, unsere Liebe zu einem bestimmten Wein, der Elpidios. Vielfalt und Anerkennung im Laufe der Zeit, diesen Traum teilen wir mit dem Swartland, in dem wir 2017 das erste Mal den Grenache zur Leitrebsorte im Elpidios machten. Es werden Trauben aus sieben verschiedenen Weinbergen verwendet. 30 - 50% ganze Traubenbündel werden sortiert und dann im Boden eines offenen Tanks gegeben. Der Rest der Trauben werden sortiert, entrappt, aber nicht gequetscht und in den Tank auf die ganzen Trauben gegeben. Die Spontangärung findet im Tank statt und wir erlauben einen maximal verlängerten Hautkontakt (insgesamt ca. 4 Wochen). Die Trauben werden sanft gepresst und in alte französische Eichenfässer (300 L und 2300 L) für die malolaktische Gärung umgefüllt. Abgefüllt nach 12 Monaten im Fass und 18 Monate in der Flasche gereift.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Tim Atkin 94 Punkte 2019
WINEMAG SA 92 Punkte 2019
Vinous - Neal Martin 93 Punkte 2019
Platter's 5 Sterne 2019
Jancis Robinson 17.5 Punkte 2019
James Suckling 94 Punkte 2019
Trinkempfehlung:
Fantastischer Wein zu einem Lammcassoulet oder zu einem Iberico Pluma mit confierten Kartoffeln und gegrillten Padron.
Zusammensetzung:
Grenache 33% Shiraz / Syrah 31% Carignan 12% Cinsault 12% Pinotage 12%

Produktinfo

Weingebiet
Swartland
Weingut / Produzent
David & Nadia
Rebsorten
Cinsault, Grenache, Pinotage, Shiraz / Syrah, Carignan
Flaschengrösse
150 cl
Alkoholgehalt
13 %
Jahrgang
2019
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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David & Nadia Elpidios Magnum - 2019

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