Alheit Cartology - ab ca. Ende November erhältlich - - 2020

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Kurzübersicht

Dies ist die zehnte Abfüllung von dem Cartology und damit ein ganz besonderer Meilenstein für Chris Alheit. Er hat persönlich viel über die Zusammenstellung dieses Weins nachgedacht, denn er wollte etwas etwas Schönes zur Feier des 10. Jahrgangs abzufüllen. Der Wein sieht lebendig und hell aus, von blassgoldener Farbe. In der Nase klingen Zitrusschalen und Birnen deutlich an, auch ein leichter Kräuter- und steiniger Nachhall und eine sanfte kardamonartige Würze sind zu erkennen. Der Gaumen ist saftig und vielschichtig, fein und trocken mit einer schönen, reinigenden Säure und langem Abgang.

SKU-AR8750
In der Regel handelt es sich bei den Cartology Parzellen um trocken bewirtschaftete Parzellen von Buschreben. Das Mindestalter beträgt 30 Jahre, obwohl die meisten zwischen 40 und 50 Jahre alt sind. Die Durchschnittserträge für diese Parzellen liegen bei etwa 3 Tonnen/Ha oder etwa 20 hl/Ha. Der Cartology 2020 besteht zu 93% aus Chenin Blanc und zu 7% aus Sémillon. Der Chenin stammt aus unseren Parzellen im Skurfberg, Perdeberg, Upper Blaauwklippen, False Bay und Tygerberg. Der Sémillon stammt aus dem alten La Colline-Block in Franschhoek. Die Trauben werden von Hand sortiert und als ganze Bündel gepresst. Der Saft wird sehr leicht abgesetzt (wir mögen sehr trüben Rohsaft), ohne Zugabe von Zusätzen zum Rohsaft, spontane Gärung entweder in Zementeiern, Tonamphoren, Foudres oder alten Fässern (verschiedene Größen). Die Fermentation kann zwischen 3 Wochen und 11 Monaten dauern. Der Wein wird für etwa 12 Monate auf der Hefe gelagert und dann vor der Abfüllung für weitere sechs Monate im Tank auf der Feinhefe ohne Schönung gelagert.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 5 Sterne 2019
Tim Atkin 95 Punkte 2020
Jancis Robinson 18 Punkte 2019
Vinous - Neal Martin 94 Punkte 2019
Trinkempfehlung:
Ein ultimativer Tropfen, der zu den besten Weissweinen dieser Welt gehört. Dementsprechend drängen sich Kombinationen mit ebenso hochwertigen Speisen auf. Mundet selbstverständlich auch «solo».
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 93% Semillon 7%

Produktinfo

Weingebiet
Western Cape
Weingut / Produzent
Alheit
Rebsorten
Chenin Blanc, Semillon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.3 %
Jahrgang
2020
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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