Kleine Zalze Chardonnay Family Reserve - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 19.90 pro Flasche - 2023

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Kurzübersicht

Der dynamische Ansatz wird durch die Kombination von französischer Eiche und Terrakotta-Amphoren für die Gärung und Reifung gefördert. Dies gibt die Möglichkeit, den Wein dem Besten aus zwei Welten auszusetzen: Französische Eichenfässer, die einen breiten und eindrucksvollen Ausdruck der Primärfrucht ermöglichen, und Amphoren für Lebendigkeit und Frische und Textur. Die erstklassige Chardonnay-Frucht gedeiht in einem innovativen Umfeld, das vielschichtige Dimensionen freisetzt, die es ermöglichen, den blaublütigen Stammbaum des berühmtesten Weißweins der Welt in den Vordergrund zu stellen.

Regulärer Preis: CHF 29.90

Angebotspreis CHF 22.90

inkl. MwSt CHF 1.72
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Der Kleine Zalze Family Reserve Chardonnay 2023 wird aus zwei Parzellen von Weinbergen in Stellenbosch gekeltert, die die Vielfalt des Terroirs in der bekanntesten Appellation des Kaps widerspiegeln. Ein Teil stammt aus Banghoek, während der andere Tei in der Region Sir Lowry's Pass in Somerset-West angebaut wird. Die Aufnahme des Chardonnay in der Spitzenkategorie Family Reserve unterstreicht den Status des gesamten Weinportfolios von Kleine Zalze, denn dieser Wein ist ein hervorragendes Beispiel für die Weltklasse-Chardonnays, die Südafrika und insbesondere Stellenbosch zu bieten hat. Die verschiedenen Blöcke, die zur Herstellung dieses Weins verwendet wurden, wurden bei einem Reifegrad zwischen 21° und 23° Qechsle separat von Hand geerntet. Ein Teil der Trauben wurde entrappt und gepresst, und der daraus gewonnene Saft hatte vor dem Absetzen 12 bis 18 Stunden Schalenkontakt. Der andere Teil wurde im Ganzen gepresst, um eine optimale Frische zu erhalten und dem Wein Raffinesse und Eleganz zu verleihen. Nach einer eintägigen Absetzzeit wurde der leicht trübe Saft in einen Edelstahltank umgefüllt, wo er mit ausgewählten langsam gärenden Hefestämmen beimpft wurde. Der Saft wurde dann sofort durch Schwerkraft in neue 400-Liter-Fässer aus französischer Eiche und 500-Liter-Fässer aus italienischer Terrakotta umgefüllt, wo er acht Monate auf der Hefe lag. Der Chardonnay wurde ohne Schönungsfiltration in Flaschen abgefüllt.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Jancis Robinson 15.5 Punkte 2023
Trinkempfehlung:
Servieren Sie diesen Wein zu ein cremiges Steinpilzrisotto oder einer Spaghetti Cabonara.
Zusammensetzung:
Chardonnay 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Kleine Zalze
Rebsorten
Chardonnay
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13 %
Jahrgang
2023
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2024
Optimale Trinkreife bis mind.
2034
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