Verwurzelt in tiefen, feinen Granit-Tukulu-Böden an den Hängen des Helderbergs, genießen diese Rebberge während der heißen Sommermonate die erfrischend kühlen Brisen des Atlantiks, was zu einer gleichmäßigen Reifung der Beeren führt. Aufgrund der günstigen Bedingungen für die Botrytisfäule blieben die Trauben bis Mitte März an den Rebstöcken. Die Trauben wurden sorgfältig auf saubere Botrytisfäule selektiert und dann bei 43° Oechsle handverlesen. Der Ertrag war gering mit etwa 1 Tonne/ha. Als die Trauben in den Keller kamen, wurden sie 12 Stunden lang mazeriert und in einen Gärtank aus rostfreiem Stahl gepresst. Der Saft wurde 12 Tage lang langsam bei 14-16 ºC vergoren. Der Wein reifte in gebrauchten französischer Eichenfässer für 5 Monate, danach wurde er leicht geschönt und abgefüllt.