Der Großteil der Komponenten für diese faszinierende Assemblage stammt aus der renommierten Region Swartland im westlichen Kap. Geringere Erträge aufgrund der anhaltenden Dürre führten zu Weinen mit außergewöhnlichem Geschmack und außergewöhnlicher Textur. Viognier war in diesem Jahr die führende Komponente mit seiner reichen Textur und seinen floralen Aromen, während Chenin Blanc im Wesentlichen das Rückgrat bildet und zu einem lebendigen, fruchtigen Gaumen und einem knackigen, würzigen Abgang beiträgt. Grenache Blanc verleiht einen attraktiven grünen, dillähnlichen Charakter und Eleganz, und unsere Entscheidung, diese Komponente für unsere Assemblage 2019 zu erhöhen, hat sich gelohnt. Eiche wird, wie immer, sehr sparsam verwendet, um unseren Reichtum an Früchten zu unterstützen und nur, um einen geschichteten, harmonischeren Wein zu kreieren und dieser zarten Assemblage Komplexität zu verleihen, anstatt sie zu überwältigen.