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Wolf and Woman Pinotage - 2020
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Schöne Aromen von dunklen Kirschen, getrockneten Kräutern und frischer Erde. Am Gaumen hat er eine gute Fruchtkonzentration trotz eines niedrigen Alkoholgehalts, eine superfrische Säure und ziemlich feste Tannine, im Abgang lang und würzig. Es ist eine gute Ergänzung zur wachsenden Untergruppe der New Wave Pinotage.
Von Anfang an war die Absicht, einen Pinotage im leichteren Stil herzustellen. Um einen guten Säuregehalt zu gewährleisten, wählte Jolandie Trauben von einem 46 Jahre alten Weinberg mit Granitböden. Sie erntete auch etwas früher und arbeitete sehr behutsam mit dem Wein. Nach der Gärung wurde der Wein in alte 300-Liter-Fässer umgefüllt und nach 10 Monaten Alterung mit einem Alkoholgehalt von 12.7% in Flaschen abgefüllt.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Tim Atkin | 94 Punkte | 2020 |
| Decanter | 95 Punkte | 2020 |
| Jancis Robinson | 16.5 Punkte | 2020 |
Trinkempfehlung:
Fantastischer Wein zu einem Tomahawkstek vom Smoker mit einem Bohnencassoulet und Liebstöckelsalsa.
Zusammensetzung:
Pinotage 100%
Produktinfo
Weingebiet
Swartland
Weingut / Produzent
Wolf & Woman Wines
Rebsorten
Pinotage
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
12.7 %
Jahrgang
2020
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Wolf and Woman Pinotage - 2020
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