Dieser erste Jahrgang von Jolandie Fouche erobert bereits die Weinwelt im Sturm. Von Anfang an war die Absicht, eine leichtere Pinotage zu entwickeln. Um eine gute Säure zu gewährleisten, wählte Jolandie Trauben aus einem 45 Jahre alten Weinberg auf Granitböden. Sie erntete auch etwas früher und arbeitete sehr sanft mit dem Wein. Nach der Gärung wurde der Wein in alte 300-Liter-Fässer abgefüllt und nach 10 Monaten Reifung mit einem Alkohol von 12% abgefüllt. Es wurden nur 680 Flaschen produziert.
Trinkempfehlung:
Fantastischer Wein zu einem Tomahawkstek vom Smoker mit einem Bohnencassoulet und Liebstöckelsalsa.
Zusammensetzung:
Pinotage 100%