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Wolf and Woman Pinotage - 2018

Wolf and Woman Pinotage - 2018

ausverkauft

Schöne Aromen von dunklen Kirschen, getrockneten Kräutern und frischer Erde. Am Gaumen hat er eine gute Fruchtkonzentration trotz eines niedrigen Alkoholgehalts von 12%, eine superfrische Säure und ziemlich feste Tannine, im Abgang lang und würzig. Es ist eine gute Ergänzung zur wachsenden Untergruppe der New Wave Pinotage.

Dieser erste Jahrgang von Jolandie Fouche erobert bereits die Weinwelt im Sturm. Von Anfang an war die Absicht, eine leichtere Pinotage zu entwickeln. Um eine gute Säure zu gewährleisten, wählte Jolandie Trauben aus einem 45 Jahre alten Weinberg auf Granitböden. Sie erntete auch etwas früher und arbeitete sehr sanft mit dem Wein. Nach der Gärung wurde der Wein in alte 300-Liter-Fässer abgefüllt und nach 10 Monaten Reifung mit einem Alkohol von 12% abgefüllt. Es wurden nur 680 Flaschen produziert.

Trinkempfehlung:

Fantastischer Wein zu einem Tomahawkstek vom Smoker mit einem Bohnencassoulet und Liebstöckelsalsa.

Zusammensetzung:

Pinotage 100%

Produktinfo

Weingebiet

Swartland

Weingut / Produzent

Wolf & Woman Wines

Rebsorten

Pinotage

Flaschengrösse

75 cl

Alkoholgehalt

12 %

Jahrgang

2018

Trinktemperatur (°C) von

Trinktemperatur (°C) bis

Optimale Trinkreife von

2019

Optimale Trinkreife bis mind.

2029

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