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Wolf and Woman Chenin Blanc - 95 Tim Atkin - TOP SALE - 2020
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Eine anstehende und überzeugende Nase von Narzissen, Pfirsich und getrockneten Kräutern. Der Gaumen hat einen schönen Fruchtausdruck und ein schönes Gewicht mit einer gut integrierten, würzigen Säure, der Abgang ist würzig bis hin zu bitter. Die beiden verschiedenen Fruchtchargen scheinen sich sehr gut zu ergänzen, so dass das Endergebnis eine Mühelosigkeit ist und gleichzeitig dem Swartland treu bleibt.
Der Chenin Blanc ist eine 50/50-Assemblage aus zwei verschiedenen Weinbergen. Der erste Weinberg ist eine 39 Jahre alte Buschrebe, die auf Granit wächst, der zweite Weinberg wächst auf Eisenerde und ist eine 36 Jahre alte Buschrebe. Die Trauben wurden getrennt gepflückt und als ganze Bündel gepresst. Der Saft setzte sich über Nacht ohne Enzyme ab und nach 24 Stunden wird er in alte 300-L-Fässer umgefüllt. Es fand eine natürliche Gärung statt, und der Wein reifte 10 Monate lang auf der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Jancis Robinson | 16 Punkte | 2020 |
| Vinum | 17.5 Punkte | 2020 |
| Tim Atkin | 95 Punkte | 2020 |
Trinkempfehlung:
Harmoniert hervorragend zu Garnelencerviche mit Mango und Avocado, Crostini mit Feigen und Ziegenkäse, vietnamesisches Zitronengrasfleisch mit Mungbohnen und Sprossen oder Tintenfisch mit Wasabi-Aioli.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%
Produktinfo
Weingebiet
Swartland
Weingut / Produzent
Wolf & Woman Wines
Rebsorten
Chenin Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13 %
Jahrgang
2020
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Wolf and Woman Chenin Blanc - 95 Tim Atkin - TOP SALE - 2020
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