Der erste Jahrgang Chenin Blanc von Jolandie Fouche erobert bereits die Weinwelt im Sturm. Die Trauben stammen aus zwei Parzellen im Swartland. Eine Parzelle von einem 35 Jahre alten Block auf granitreichen Boden, sie sorgt für Frische und die andere Parzelle aus einem 38 Jahre alten Block auf eisenreichen Boden, der für Struktur und Körper in den Wein bringt. Ganze Trauben werden in alte 300-Liter-Fässer zur natürlichen Gärung gepresst und nach 10 Monaten abgefüllt. Es wurden nur 1350 Flaschen produziert. Das zeigt die neue Generation von Winzern am Kap von ihrer besten Seite!
Trinkempfehlung:
Harmoniert hervorragend zu Garnelencerviche mit Mango und Avocado, Crostini mit Feigen und Ziegenkäse, vietnamesisches Zitronengrasfleisch mit Mungbohnen und Sprossen oder Tintenfisch mit Wasabi-Aioli.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%