Alheit La Colline - 2016

Alheit La Colline - 2016

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Dies ist bis heute die beste Abfüllung von diesem Weinberg. Die Reben haben schon einige trockene Jahre erlebt und wissen, was zu tun ist. Die Nase zeigt einige Noten von Orangenblüten, Stroh, Pfirsich und Zitrusfrüchten. Am Gaumen hat die La Colline eine schöne Konzentration und Tiefe. Die Weine von dieser Lage erinnern an einen kunstvollen Raum.
CHF 78.00
inkl. MwSt CHF 5.58

Details

Die Trauben stammen von sehr alten Rebstöcken aus dem Franchhoek. Sie werden einfach so gelesen wie sie im Weinberg wachsen und anschliessend als ganze Bündel gepresst. Der Most wird in 600 Liter grossen Tontöpfen ohne Zusatz von Hefen und Schwefel vergoren. Diese Phase ist sehr wichtig für die Komplexität des Endweines. Durch die Sulfatierung des Mostes wird auch die mikrobielle Population übermässig unter Selektionsdruck gesetzt, wodurch die Hefen schon früh dominieren. Der Verzicht auf Schwefel führt auch dazu, das der Most nicht vor Sauerstoff geschützt ist, dies ermöglicht die Oxidation und das Absetzen von Phenolen, wodurch der entgültige Wein stabiler wird. Der Wein wird erst kurz vor dem Abfüllen geschwefelt, um seine Vitalität zu schützen.

Zusammensetzung:
Semillon Blanc 90%
Semillon Gris 10%

Bewertungen:
Name
Punkte/Sterne
Skala
Jahr
Platter's
4.5 Sterne
0 - 5
Tim Atkin
96 Punkte
0 - 100

Trinkempfehlung:
Passt fantastisch zu roh mariniertem Fisch, wie Lachs-Sashimi mit Orangenblüten oder mit Verveine gebeiztes Saiblingsfilet.

Produktinfo

Artikelnummer SKU-AR5690-ID222030717
Jahrgang 2016
Weingebiet Western Cape
Produzent Alheit
Rebsorten Semillon Blanc, Semillon Gris
Abfüllung 75 cl
Alkoholgehalt 13 %
Trinktemperatur (°C) von 8
Trinktemperatur (°C) bis 12
Lagerdauer von 2017
Lagerdauer bis 2027

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