Waterkloof Circle Of Life White - Nachfolger für 2013er Wine of the Year 2017 - Drehverschluss - - 2015

Verfassen Sie eine Kundenrezession

Kurzübersicht

Nachfolger vom 2013er Wine of the Year 2017 - Die Aromen von Sauvignon Blanc sind in der Nase markant, mit schönen Limetten- und Kaktusfeigenoten. Intensive Aromen, mit großer Ausgewogenheit. Ein enger mineralischer Kern und ein cremiger mittlerer Gaumen aus dem Chenin Blanc sorgen für große Komplexität und ein anhaltendes Finale. Der Sauvignon Blanc verleiht dem Wein eine schöne, frische Säure.

Regulärer Preis: CHF 24.00

Angebotspreis CHF 19.90

inkl. MwSt CHF 1.42
6
12
18
24
30
36
Wir verlassen uns hauptsächlich auf die Verkostung, um die optimale Geschmacksentwicklung der Trauben zu bestimmen. Die Trauben werden früh am Morgen gepflückt, wenn sie noch kühl sind, was dazu beiträgt, den Geschmack zu erhalten. Die Extraktion des Saftes aus den Trauben erfolgt durch Vollblutpressen. Dies ist die schonendste Art, den Saft zu gewinnen. Nach einer Absetzzeit von 24 Stunden war ein großer Teil des Saftes für die Co-Fermentation bestimmt. Wir bestimmten eine Mischung aus Sauvignon Blanc und Chenin Blanc vor der Gärung, die in alten 600-Liter-Fässern erfolgte. Letztendlich ermöglichte dies ein besser integriertes und vollständigeres Endprodukt. Nach einer sehr langen, natürlichen Hefegärung von sechs Monaten wurde der Wein vor der Abfüllung über einen längeren Zeitraum auf der Primärhefe belassen. Dies trug dazu bei, dem Gaumen mehr Komplexität und Gewicht zu verleihen. Der Wein wurde dann in einen Gärtank abgefüllt und die endgültige Assemblage wurde mit zusätzlichen Sauvignon Blanc und Chenin Blanc hergestellt. Der Wein durchläuft dann eine längere Reifezeit in der Flasche vor der Freigabe. Wir produzieren den Wein so natürlich wie möglich, ohne Zusatz von Säuren oder Enzymen. Die endgültige Assemblage war 72% Sauvignon Blanc und 28% Chenin Blanc.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4.5 Sterne 2015
Robert Parker 89 Punkte 2012
Jancis Robinson 17 Punkte 2015
Tim Atkin 94 Punkte 2015
Trinkempfehlung:
Passt wunderbar zu asiatischen Gerichten wie Curries oder Thai-Spezialitäten.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 28% Sauvignon Blanc 72%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Waterkloof
Rebsorten
Chenin Blanc, Sauvignon Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.9 %
Jahrgang
2015
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2023
Wie bewerten Sie dieses Produkt?

Waterkloof Circle Of Life White - Nachfolger für 2013er Wine of the Year 2017 - Drehverschluss - - 2015

Kundenmeinungen

Schreiben Sie Ihre eigene Rezession

Nur registrierte Benutzer können Rezessionen verfassen. Bitte loggen Sie sich ein oder registrieren Sie sich.
Einloggen Registrieren
Latest Testimonials

Waterkloof Circle Of Life White - Nachfolger für 2013er Wine of the Year 2017 - Drehverschluss - - 2015

CHF

24