Waterkloof Circle Of Life White - screw cap - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 14.90 pro Flasche - 2022

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Kurzübersicht

Der Waterkloof Circle of Life White umgarnt die Nase mit frischen Sauvignon Blanc - Aromen spritziger Limette und duftiger Stachelbeeren. Großzügige florale Chenin Blanc - Geschmacksnuancen von Apfel und Birne mit fein mineralischem Kern, hervorragender Textur und bemerkenswerter Komplexität und Semillon - Cremigkeit am mittleren Gaumen. Das vom Sauvignon Blanc erhaltene frische Säurespiel rundet diesen im Fass fermentierten üppigen Tropfen auf perfekte Weise ab.

Regulärer Preis: CHF 24.00

Angebotspreis CHF 19.90

inkl. MwSt CHF 1.49
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Die Trauben werden früh am Morgen gepflückt, wenn sie noch kühl sind, was dazu beiträgt, den Geschmack und die Säure zu erhalten. Die Extraktion des Saftes aus den Trauben erfolgt durch das Pressen der ganzen Traubenbündel. Dies ist die schonendste Art, den Saft zu gewinnen. Nach einer Absetzzeit von 24 Stunden war ein großer Teil des Saftes für die Co-Fermentation bestimmt. Die Mischung aus Sauvignon Blanc, Chenin Blanc und Semillon vor der Gärung, die in alten 600-Liter-Fässern erfolgte. Letztendlich ermöglichte dies ein besser integriertes und vollständigeres Endprodukt. Nach einer sehr langen, natürlichen Hefegärung von sechs Monaten wurde der Wein vor der Abfüllung über einen längeren Zeitraum auf der Primärhefe belassen. Dies trug dazu bei, dem Gaumen mehr Komplexität und Gewicht zu verleihen. Der Wein wurde dann in einen Gärtank abgefüllt und die endgültige Assemblage wurde mit zusätzlichen Sauvignon Blanc und Chenin Blanc hergestellt. Der Wein durchläuft dann eine längere Reifezeit in der Flasche vor der Freigabe. Der Wein wird so natürlich wie möglich, ohne Zusatz von Säuren oder Enzymen erzeugt.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Robert Parker 89 Punkte 2021
Platter's 4.5 Sterne 2021
Tim Atkin 93 Punkte 2022
Decanter 94 Punkte 2022
Trinkempfehlung:
Passt wunderbar zu asiatischen Gerichten wie Curries oder Thai-Spezialitäten.
Zusammensetzung:
Sauvignon Blanc 49% Chenin Blanc 41% Semillon 10%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Waterkloof
Rebsorten
Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Semillon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2022
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2023
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Waterkloof Circle Of Life White - screw cap - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 14.90 pro Flasche - 2022

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