Waterkloof Circle Of Life White - screw cap - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 13.90 pro Flasche - 2017

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Kurzübersicht

Dieser Wein kann als ein faszinierender Wein beschrieben werden, der viele verschiedene Nuancen zeigt. Die Sauvignon Blanc-Aromen sind in der Nase prominent, mit schönen Limetten- und Stachelbeer-Düften. Der Chenin trägt zur Komplexität bei, mit floralen Noten und Anklängen von weißer Birne. Sehr gut integrierte Aromen am Gaumen mit einem festen mineralischen Kern und einem cremigen mittleren Gaumen vom Chenin Blanc sorgen für große Komplexität und einen anhaltenden Abgang. Der Sauvignon Blanc verleiht dem Wein eine schöne, frische Säure.

Regulärer Preis: CHF 24.00

Angebotspreis CHF 19.90

inkl. MwSt CHF 1.42
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Die Trauben werden früh am Morgen gepflückt, wenn sie noch kühl sind, was dazu beiträgt, den Geschmack und die Säure zu erhalten. Die Extraktion des Saftes aus den Trauben erfolgt durch das Pressen der ganzen Traubenbündel. Dies ist die schonendste Art, den Saft zu gewinnen. Nach einer Absetzzeit von 24 Stunden war ein großer Teil des Saftes für die Co-Fermentation bestimmt. Die Mischung aus Sauvignon Blanc, Chenin Blanc und Semillon vor der Gärung, die in alten 600-Liter-Fässern erfolgte. Letztendlich ermöglichte dies ein besser integriertes und vollständigeres Endprodukt. Nach einer sehr langen, natürlichen Hefegärung von sechs Monaten wurde der Wein vor der Abfüllung über einen längeren Zeitraum auf der Primärhefe belassen. Dies trug dazu bei, dem Gaumen mehr Komplexität und Gewicht zu verleihen. Der Wein wurde dann in einen Gärtank abgefüllt und die endgültige Assemblage wurde mit zusätzlichen Sauvignon Blanc und Chenin Blanc hergestellt. Der Wein durchläuft dann eine längere Reifezeit in der Flasche vor der Freigabe. Der Wein wird so natürlich wie möglich, ohne Zusatz von Säuren oder Enzymen erzeugt.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 4.5 Sterne 2017
Tim Atkin 93 Punkte 2017
Trinkempfehlung:
Passt wunderbar zu asiatischen Gerichten wie Curries oder Thai-Spezialitäten.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 69% Sauvignon Blanc 24% Semillon 7%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Waterkloof
Rebsorten
Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Semillon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
12.8 %
Jahrgang
2017
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2027
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