Waterkloof Cape Coral Rosé - 2021

Verfassen Sie eine Kundenrezession

Kurzübersicht

Ein herrlich blasser Rosé. Zarte, frische Aromen von roten Beeren, Anklänge von Rosenblättern, kombiniert mit einer Feuersteinnote sind in der Nase präsent. Am Gaumen zeigt er eine schöne Säure und Eleganz mit einem lang anhaltenden Nachgeschmack.

CHF 17.90
inkl. MwSt CHF 1.28
SKU-AR8612
6
12
18
24
30
36
Die Trauben wurden von Hand geerntet, sortiert, gefolgt von einer sanften Ganztraubenpressung in einer neuen horizontalen Korbpresse, um nur den feinsten Saft zu extrahieren. Es wurde keine weitere Mazeration des Saftes mit den Schalen erlaubt, noch die Zugabe von Extraktionsenzymen oder Absetzmitteln, was zu einem sehr hellen lachsfarbenen Rosé führte. Der Saft wurde über die Schwerkraft in den Tank geleitet und für 12 Stunden auf natürliche Weise abgesetzt. Von dort aus wurde der saubere Saft in hölzerne Gärbehälter umgefüllt, um die spontane Gärung zu starten, wobei die Winemaker sich auf wilde Hefen verlassen, die natürlich im Weinberg vorkommen. Der Grund, warum Waterkloof in älteren hölzernen Gärbehältern den Wein vergärt, ist der langsamen Eintritt von Sauerstoff während des gesamten Prozesses zu gewährleisten und somit eine längere Gärung ohne Aufnahme von Eichenaromen. Der Wein wurde dann für ca. 3 Monate auf der Primärhefe belassen, um weitere Komplexität vor der Flaschenabfüllung hinzuzufügen.
Trinkempfehlung:
Traditionell wird der Wein gekühlt allein serviert, lässt sich aber auch gut mit würzigem Sushi auf Thunfischbasis kombinieren.
Zusammensetzung:
Mourvèdre 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Waterkloof
Rebsorten
Mourvèdre
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.5 %
Jahrgang
2021
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2025
Wie bewerten Sie dieses Produkt?

Waterkloof Cape Coral Rosé - 2021

Kundenmeinungen

Schreiben Sie Ihre eigene Rezession

Nur registrierte Benutzer können Rezessionen verfassen. Bitte loggen Sie sich ein oder registrieren Sie sich.
Einloggen Registrieren
Latest Testimonials

Waterkloof Cape Coral Rosé - 2021

CHF

17.9