Waterford Cabernet Sauvignon - 2016

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Kurzübersicht

Über 2 Jahrzehnte nach der Herstellung dieses Weins aus dem Weingut, ist der Wein immer derselbe. Steigerung der Qualität und hervorheben des Terroirs des Helderbergs. Der Cabernet Sauvignon präsentiert sich pur mit fruchtigen und erdigen Noten, ergänzt durch Graphite Aromen. Eine typische trockene Tanninstruktur mit einer nahtlosen Balance im Finish.

CHF 49.00
inkl. MwSt CHF 3.50
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Ein Jahrgang, der mit Dürre und Hitze in Erinnerung bleiben wird. Zum Glück liegt Waterford am Helderberg und in unmittelbare Nähe zum Meer. Der Wassermangel führte zu kleinen Beeren, ideal für Rotweinfarbe und -Geschmack und zu Rotweinen mit einem niedrigen Säuregehalt.Cabernet Sauvignon ist die am besten geeignete Sorte für Waterford. Die Estate Böden, die 35% der gesamten Pflanzungen ausmachen, wachsen überwiegend auf sandsteinreichen Böden mit einer oberen Lehmschicht und darunter weißer Ton, um Feuchtigkeit zu binden. Die Klone teilen sich auf in CS163, 46C und CS169. Ausgebaut wurde der Wein 19 Monate in zu 26% neuen französischen Barriquefässern.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4.5 Sterne 2016
Robert Parker 90 Punkte 2014
Decanter 88 Punkte 2016
Tim Atkin 95 Punkte 2015
Trinkempfehlung:
Klassische Gerichte mit rotem Fleisch, gewürzt mit Meersalz.
Zusammensetzung:
Petit Verdot 3% Cabernet Franc 2% Cabernet Sauvignon 94% Merlot 1%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Waterford
Rebsorten
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.7 %
Jahrgang
2016
Trinktemperatur (°C) von
14
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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