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Warwick White Lady Chardonnay - 2016

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Kurzübersicht

2016 war ein sehr trockener Jahrgang. Der daraus resultierende Wein ist sehr konzentriert mit frischer Säure uind reichem Mundgefühl.In der Nase hat er Aromen von Blumen, Mineralien, Kiesel und Nektarinen. Am Gaumen ist er seidig mit einer nussigen Note und einem langen Finish nach Zironen

CHF 29.00
inkl. MwSt CHF 2.07
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Details

Die Lese begann bei Sonnenaufgang in den kühlen Morgenstunden. Die Trauben wurden im Ganzen gepresst und im Edelstahltank für einen Tag bei 10 Grad gelagert, damit sich die Trübstoffen absetzen können. Anschliessen wir der Traubensaft in Fässern umgefüllt wo dann die Spontangärung beginnt, die etwa 6 Monate dauert. Anschliessend beginnt die malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern. Es werden ausschliesslich Cooper-Fässer in einer Grösse von 228 Liter aus dem Burgund verwendet. Sie stammen hauptsächlich von Demptos, mit einigen Fässern von Francoise Frere und Damy. Die Eichendauben für die Fässer haben einen mittleren Toast. Der Chardonnay reift für 10 Monate zu je 1/3 in neuen Fässer, als Zweitbelegung und als dritte Füllung.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 5 Sterne 2015
Trinkempfehlung:
Probieren sie diesen Wein zu asiatische Gerichten wie Hokkien Nudeln mit Huhn, Chili und Sojasprossen, oder Klassisch zu gegrilltem Lachs mit Béarnaise. Aber er harmoniert auch zu reifem Camenbert mit frischem Holzofenbrot.
Zusammensetzung:
Chardonnay 100%

Produktinfo

Jahrgang
2016
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Warwick
Rebsorten
Chardonnay
Abfüllung in cl
75
Alkoholgehalt
13.5 %
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
11
Lagerdauer von
2017
Lagerdauer bis
2027
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Warwick White Lady Chardonnay - 2016

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