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Warwick Professor Black - Pitch Black NEU- - 2017

Warwick Professor Black - Pitch Black NEU- - 2017

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Dunkle Beeren, Walderdbeeren, Veilchen und Kräuter füllen das Glas. Der Gaumen ist reichhaltig und strukturiert mit feinkörnigen Tanninen und einer hellen und durchdringenden Frische, die von der unbewaldeten Cinsault-Komponente geliefert wird. Der Abgang ist dunkel und brütig mit Konzentration und einem anhaltenden Nachgeschmack. Er ist jetzt bereit zum Genießen, wird sich aber im nächsten Jahrzehnt weiter gut entwickeln.

Regulärer Preis: CHF 29.00

Angebotspreis CHF 22.00

inkl. MwSt CHF 1.57

Ein klassischer Verschnitt, inspiriert von den Weinen, die in der Mitte des vorigen Jahrhunderts vom Simonsberg kamen. Klassische Bordeaux-Sorten mischten sich mit Cinsault, wie es vor mehr als 50 Jahren die Norm war. Alle Rebsorten außer dem Cinsault werden entrappt und 2-3 Wochen auf den Schalen vergoren, bevor sie gekeltert und 18 Monate lang in kleinen französischen Eichenfässern gereift werden, davon 20% neu. Der Cinsault wurde als ganze Traube vergoren und in Edelstahltanks gereift. Vor der Abfüllung in Flaschen im Oktober 2019 erfolgt die Assemblage und eine leichte Filtration.

Trinkempfehlung:

Passt fantastisch zu einem klassischen Lammbraten oder Ochsenschwanzravioli.

Zusammensetzung:

Cabernet Sauvignon 39% Cabernet Franc 36% Cinsault 13% Merlot 10% Petit Verdot 1% Malbec 1%

Produktinfo

Weingebiet

Stellenbosch

Weingut / Produzent

Warwick

Rebsorten

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Merlot, Malbec, Petit Verdot

Flaschengrösse

75 cl

Alkoholgehalt

14.4 %

Jahrgang

2017

Trinktemperatur (°C) von

Trinktemperatur (°C) bis

Optimale Trinkreife von

2020

Optimale Trinkreife bis mind.

2030

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