Warwick Chenin Blanc Old Vine - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 29.00 pro Flasche - 2021

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Kurzübersicht

Bratapfel, Zimt und reifes Steinobst sowie flintige Mineralität in der Nase. Ein reichhaltiger und strukturierter Gaumen von Quitte, Pfirsich und Stroh, mit einer feinen Säure. Langer und anhaltender Nachgeschmack mit einem cremigen Abgang.

CHF 39.00
inkl. MwSt CHF 2.79
SKU-AR9249
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Die Trauben wurden in den frühen Morgenstunden von Hand geerntet von einem einzigen, 1978 gepflanzten Chenin Blanc-Weinberg der an den unteren Hängen unseres Simonsberg-Grundstücks gepflanzt wurde. Diese alten, ertragsarmen Buschreben - gepflanzt auf Böden aus zersetztem Granit mit Lehmschichten - haben sich im Laufe der Zeit bewährt und bringen eine kleine Ernte von hochkonzentrierte Früchte. Bei der Ankunft in der Kellerei wurden die Trauben als ganze Bündel gepresst und der Saft wurde auf natürliche Weise geklärt. Die spontane Gärung erfolgte in 400-Liter-Fässern aus französischer Eichen von denen 25 % zweite Füllung waren und der Rest neutral. Nach der alkoholischen Gärung, fand die malolaktische Gärung statt, anschliessend reifte der Chenin Blanc 9 Monate in den Fässern die einmal im Monat gerollt wurden, um die Hefe aufzurühren und den Wein vor unerwünschtem Sauerstoffeintritt zu schützen. Eine strenge Auswahl der Fässer fand vor dem Verschnitt und Abfüllung statt.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Trinkempfehlung:
Passt sehr gut zu pochierten Heilbutt mit Mairübchen, Mandelöl und Beurre Blanc.
Zusammensetzung:
Chardonnay 100%

Produktinfo

Weingebiet
Simonsberg-Stellenbosch
Weingut / Produzent
Warwick
Rebsorten
Chardonnay
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.5 %
Jahrgang
2021
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Warwick Chenin Blanc Old Vine - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 29.00 pro Flasche - 2021

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Warwick Chenin Blanc Old Vine - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 29.00 pro Flasche - 2021

CHF

39