Dieser klassische Stellenbosch Cabernet Sauvignon wird aus drei spezifischen Blöcken erzeugt. Von Hand geerntet, entrappt, sortiert und in Tanks vergoren . Der Jahrgang 2019 wird als kühl in Erinnerung bleiben, mit Regen während der gesamten Vegetationsperiode. Die Weine verbrachten weniger Zeit auf den Schalen als frühere Jahrgänge, zwischen 7 und 21 Tagen, und wurden dann gepresst, um die malolaktische Gärung im Fass und im Tank zu durchlaufen. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein für 24 Monate in französische Eichenfässer umgefüllt (26 % neue Eiche, 44 % zweite Füllung, 15 % dritte Füllung und 15 % vierte Füllung), bevor ein strenges Auswahlverfahren durchgeführt wurde, bei dem nur die besten Fässer verwendet wurden. Der Wein wurde assembleirt und gefiltert, bevor er im Oktober 2020 abgefüllt wurde.