Die Trauben stammen imwurde der Wein für 17 Monate in 40% neuen französischen Eichenfässern ausgebaut. mer aus den Weinbergen Rondekopin Edelstahltanks lagerte der Wein 17 Monate lang in 40% neuen französischen Eichenfässer. . Diese Weinberge, die auf 200-220 Metern über dem Meeresspiegel wachsen, sind extrem Wind gefährdet, was zu Trauben mit dicken Beerensorten führt, die sehr konzentrierten Saft liefern. Die Trauben wurden von Hand gelesen und entstielt, aber nicht gequetscht. Die entrappten Trauben wurden auf 8°C gekühlt und 7 Tage lang kalt mazeriert. Die Gärung fand bei 25°C statt, gefolgt von einer 35-tägigen Mazeration auf den Schalen. Nach der malolaktischen Gärung wurde der Wein für 16 Monate in 40% neuen französischen Eichenfässern ausgebaut.