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Vergelegen Straw Wine Semillon - Produktion eingestellt - 2021
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In der Nase reife, tropische Früchte, aber am Gaumen wird der Wein dank seiner wunderbaren Säure und Frische nicht langweilig und uninteressant.
Die Trauben stammen alle aus Vergelegens Korhaan- und Niel-Suid-Weinbergen. Die Trauben wurden entweder auf den Reben oder auf Holzpaletten getrocknet. Die Verarbeitung begann in dem Moment, in dem eine ausreichende Zuckerkonzentration erreicht war. Die Trauben wurden nicht zerkleinert oder entrappt, sondern in Plastikbehältern auf der Schale vergoren. Dadurch wurde Zellgewebe abgebaut und etwas mehr Saft freigesetzt. Der gärende Süsssaft wurde in alte Fässer gepumpt, um die alkoholische Gärung abzuschließen. Der Wein wurde 15 Monate in alten Eichenfässern gelagert.
Trinkempfehlung:
Dieser Straw Wine ist kein Begleiter zu Schokolade in irgendeiner Form. Geniessen Sie diesen Wein zu gereiften Hartkäse oder Blauschimmelkäse.
Zusammensetzung:
Semillon 100%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Vergelegen
Rebsorten
Semillon
Flaschengrösse
37.5 cl
Alkoholgehalt
12 %
Jahrgang
2021
Trinktemperatur (°C) von
6
Trinktemperatur (°C) bis
8
Optimale Trinkreife von
22023
Optimale Trinkreife bis mind.
2045
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Vergelegen Straw Wine Semillon - Produktion eingestellt - 2021
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