Vergelegen Sauvignon Blanc Reserve - 2018

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Kurzübersicht

Der Reserve Sauvignon Blanc 2018 hat ein wohldefiniertes Bouquet von frischem grünen Apfel, Birne und Brennnessel. Am Gaumen ist er straff und frisch mit einem pfeffrigen Auftakt, gutem Gewicht und einem definierten, leicht würzigen Abgang. Fein.

Regulärer Preis: CHF 29.00

Angebotspreis CHF 22.00

inkl. MwSt CHF 1.57
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Die Trauben stammen von dem berühmten Weingut Schaapenberg. Dieser Hügel funktionierte, als Gouverneur Van der Stels nach Schiffen Ausschau hielt, die den Cape Point umkreisten. Der 2,5 Hektar große Weinberg wurde 1988 angelegt und liegt 6,5 km von der False Bay entfernt, direkt nach Süden ausgerichtet auf 320 Metern über dem Meeresspiegel.Die Trauben wurden von Hand gelesen und entstielt, aber nicht gequetscht. Die entrappten Trauben wurden auf 8°C gekühlt und in die Bucher Inertys Presse gepumpt, die statt normaler Luft Inertgas - Stickstoff - verwendet und dafür sorgt, dass der Most/Traubensaft vor Oxidation und Geschmacksverlust geschützt ist. Der saubere Saft wurde 16 Tage lang bei 12-14°C vergoren und anschliessend 7 Monate auf der Hefe gelagert.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 4.5 Sterne 2018
Tim Atkin 94 Punkte 2018
Trinkempfehlung:
Fantastischer Wein zu frischen Austern, Escabeche von Sardinen oder einer Cerviche von Thunfisch und Mango.
Zusammensetzung:
Sauvignon Blanc 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Vergelegen
Rebsorten
Sauvignon Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.2 %
Jahrgang
2018
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Vergelegen Sauvignon Blanc Reserve - 2018

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