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Vergelegen Sauvignon Blanc Reserve - 2016

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Kurzübersicht

Ein Sauvignon Blanc von einem alten Rebberg an einem ganz besonderen Ort. In der Nase ist er erfrischend mit Noten von Limetten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen hat er eine steinige, belebende Mineralität mit einer gut strukturierten Säure im Finish.

CHF 29.00
inkl. MwSt CHF 2.07
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Details

Die Trauben stammen aus dem berühmten Weingut Schaapenberg. Der 2,5 Hektar große Single Vineyard wurde 1988 angelegt und liegt 6,5 km von der False Bay entfernt, direkt nach Süden ausgerichtet auf 320 m ü. d. M. Die Trauben wurden von Hand gelesen und entrappt, aber nicht zerkleinert. Die entrappten Trauben wurden auf 8°C abgekühlt und in die Bucher Inertys Presse gepumpt, die mit Inertgas - Stickstoff, statt mit normaler Luft arbeitet und den Most vor Oxidation und Aromaverlust schützt. Der Traubensaft wurde 16 Tage bei 12-14°C vergoren. Anschliessend lagerte der Wein 7 Monate auf der Hefe, bevor in Flaschen abgefüllt wurde.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Jancis Robinson 16.5 Punkte 2015
Platter's 4.5 Sterne 2015
Tim Atkin 92 Punkte 2015
Wine Advocate 92 Punkte 2015
Trinkempfehlung:
Passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten. Versuchen Sie diesen Wein zu einem Lachs-Sashimi mit Sojasauce, Sesam und Orange.
Zusammensetzung:
Sauvignon Blanc 100%

Produktinfo

Jahrgang
2016
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Vergelegen
Rebsorten
Sauvignon Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.2 %
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
11
Optimale Trinkreife von
2017
Optimale Trinkreife bis mind.
2023
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