Vergelegen Sauvignon Blanc Reserve - 2016

Vergelegen Sauvignon Blanc Reserve - 2016

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Ein Sauvignon Blanc von einem alten Rebberg an einem ganz besonderen Ort. In der Nase ist er erfrischend mit Noten von Limetten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen hat er eine steinige, belebende Mineralität mit einer gut strukturierten Säure im Finish.
CHF 29.00
inkl. MwSt CHF 2.15

Details

Die Trauben stammen aus dem berühmten Weingut Schaapenberg. Der 2,5 Hektar große Single Vineyard wurde 1988 angelegt und liegt 6,5 km von der False Bay entfernt, direkt nach Süden ausgerichtet auf 320 m ü. d. M. Die Trauben wurden von Hand gelesen und entrappt, aber nicht zerkleinert. Die entrappten Trauben wurden auf 8°C abgekühlt und in die Bucher Inertys Presse gepumpt, die mit Inertgas - Stickstoff, statt mit normaler Luft arbeitet und den Most vor Oxidation und Aromaverlust schützt. Der Traubensaft wurde 16 Tage bei 12-14°C vergoren. Anschliessend lagerte der Wein 7 Monate auf der Hefe, bevor in Flaschen abgefüllt wurde.

Zusammensetzung:
Sauvignon Blanc 100%

Bewertungen:
Name
Punkte/Sterne
Skala
Jahr
Jancis Robinson
16.5 Punkte
0 - 20
Platter's
4.5 Sterne
0 - 5
Tim Atkin
92 Punkte
0 - 100

Trinkempfehlung:
Passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten. Versuchen Sie diesen Wein zu einem Lachs-Sashimi mit Sojasauce, Sesam und Orange.

Produktinfo

Artikelnummer SKU-AR5640-ID222030669
Jahrgang 2016
Weingebiet Stellenbosch
Produzent Vergelegen
Rebsorten Sauvignon Blanc
Abfüllung 75 cl
Alkoholgehalt 14.2 %
Trinktemperatur (°C) von 8
Trinktemperatur (°C) bis 11
Lagerdauer von 2017
Lagerdauer bis 2023

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