Vergelegen Chardonnay Reserve - Ankunft ca. Mitte November - 2015

Vergelegen Chardonnay Reserve - Ankunft ca. Mitte November - 2015

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Komplex, an der Nase Noten von Zitrusfrüchten, weisser Pfirsich, Ananas und Aprikosen. Elegant, mit mineraligen Untertönen und einem langen Abgang.

Details

2015 präsentierte sich als ein Jahr der Veränderungen. Die Trauben für diesen Chardonnay stammen jetzt von den Weinbergen aus Rooiland und nicht mehr von den Rebanlagen aus Korhaan. Die Trauben wurden ohne Hautkontakt gepresst und in 35 % neue französische Eichenfässer (Francois Frère, Dargaud & Jaegle) und 50 % Fässer mit zweiter und dritter Füllung für die alkoholische Gärung abgefüllt. Die Gärung dauerte ca. 15 Tage. Nachdem der Zucker fermentiert war, wurden alle 43 Fässer abgefüllt. Nur ein Drittel der Fässer durften die malolaktische Gärung abschließen, um eine optimale Säure und Frische zu erhalten. Der junge Wein wurde 11 Monate lang auf der Hefe mit regelmäßiger Battonage belassen, dann stabilisiert und am 17. Februar 2016 abgefüllt.

Zusammensetzung:
Chardonnay 100%

Bewertungen:
Name
Punkte/Sterne
Skala
Jahr
Platter's
4.5 Sterne
0 - 5
Tim Atkin
91 Punkte
0 - 100
Robert Parker
92 Punkte
0 - 100

Trinkempfehlung:
Begleitet fantastisch eine Cervice von hellem Fisch mit Mango oder zu ein gelbes Hühnchen-Curry mit Okraschoten.

Produktinfo

Artikelnummer SKU-AR5639-ID222030668
Jahrgang 2015
Weingebiet Stellenbosch
Produzent Vergelegen
Rebsorten Chardonnay
Abfüllung 75 cl
Alkoholgehalt 14.5 %
Trinktemperatur (°C) von 9
Trinktemperatur (°C) bis 11
Lagerdauer von 2016
Lagerdauer bis 2026

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