Vergelegen Chardonnay Reserve - 2017

Verfassen Sie eine Kundenrezession

Kurzübersicht

Es hat ein schönes Butterscotch- und Pralinenbouquet, das sich harmonisch in das Holz einfügt und mit der Zeit Quittenaromen entwickelt. Der Geschmack ist lebendig und frisch mit guter Säure, einer leicht wachsartigen Textur und Aromen von Aprikose und weißem Pfirsich zum Ende hin.

CHF 29.00
inkl. MwSt CHF 2.07
6
12
18
24
30
36
Die Trauben wurden als ganze Bündel und ohne Hautkontakt gepresst. Der Saft wurde mit einiger Klärung in 35% neue französische Eichenfässer (Francois Frère, Dargaud & Jaegle) und 50% zweit- und drittgefüllte Fässer für die alkoholische Gärung abgefüllt. Der spontane Beginn der Gärung wurde berücksichtigt und nach 7 Tagen wurden die Fässer mit einem Reinkultur-Hefestamm geimpft. Die Gärung dauerte etwa 15 Tage - nachdem der Zucker fermentiert war, wurden alle 43 Fässer nachgefüllt. Nur ein Drittel der Fässer durfte die malolaktische Gärung abschließen, um den optimalen Säure-/Frischegehalt zu erhalten. Der Jungwein wurde 10 Monate lang mit regelmäßigem Batonage auf der Bruttohefe belassen, dann stabilisiert und am 19. Januar 2018 abgefüllt.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4.5 Sterne 2017
Tim Atkin 92 Punkte 2017
Trinkempfehlung:
Fantastischer Wein zu Steinpilrisotto mit Sous-Vide gegartem Ei.
Zusammensetzung:
Chardonnay 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Vergelegen
Rebsorten
Chardonnay
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.5 %
Jahrgang
2017
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
Wie bewerten Sie dieses Produkt?

Vergelegen Chardonnay Reserve - 2017

Kundenmeinungen

Schreiben Sie Ihre eigene Rezession

Nur registrierte Benutzer können Rezessionen verfassen. Bitte loggen Sie sich ein oder registrieren Sie sich.
Einloggen Registrieren
Latest Testimonials

Vergelegen Chardonnay Reserve - 2017

CHF

29