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Vergelegen Chardonnay Reserve - 2015

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Kurzübersicht

Komplex, an der Nase Noten von Zitrusfrüchten, weisser Pfirsich, Ananas und Aprikosen. Elegant, mit mineraligen Untertönen und einem langen Abgang.

CHF 29.00
inkl. MwSt CHF 2.07
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Details

2015 präsentierte sich als ein Jahr der Veränderungen. Die Trauben für diesen Chardonnay stammen jetzt von den Weinbergen aus Rooiland und nicht mehr von den Rebanlagen aus Korhaan. Die Trauben wurden ohne Hautkontakt gepresst und in 35 % neue französische Eichenfässer (Francois Frère, Dargaud & Jaegle) und 50 % Fässer mit zweiter und dritter Füllung für die alkoholische Gärung abgefüllt. Die Gärung dauerte ca. 15 Tage. Nachdem der Zucker fermentiert war, wurden alle 43 Fässer abgefüllt. Nur ein Drittel der Fässer durften die malolaktische Gärung abschließen, um eine optimale Säure und Frische zu erhalten. Der junge Wein wurde 11 Monate lang auf der Hefe mit regelmäßiger Battonage belassen, dann stabilisiert und am 17. Februar 2016 abgefüllt.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4.5 Sterne 2015
Tim Atkin 91 Punkte 2015
Robert Parker 92 Punkte 2015
Wine Advocate 91 Punkte 2015
Trinkempfehlung:
Begleitet fantastisch eine Cervice von hellem Fisch mit Mango oder zu ein gelbes Hühnchen-Curry mit Okraschoten.
Zusammensetzung:
Chardonnay 100%

Produktinfo

Jahrgang
2015
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Vergelegen
Rebsorten
Chardonnay
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.5 %
Trinktemperatur (°C) von
9
Trinktemperatur (°C) bis
11
Optimale Trinkreife von
2016
Optimale Trinkreife bis mind.
2026
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